Roccavlees

Roccafarm

Melkveehouderij met
Holstein en Jersey koeien

Gelegen in Jodoigne
Bedrijf van Raf zijn broer Ivo

Rocca is de naam
van het laatste paard van hun ouders

 

 

 

 

Holstein koeien

De typische zwart-witte melkkoeien staan gekend om hun hoge melkproductie. Op het einde van hun carrière worden ze afgemest en hun vlees wordt hoofdzakelijk verwerkt tot gehaktbereidingen. De “betere” stukken bevatten echter een uitgesproken rundsmaak, echt iets voor de liefhebber van smaakvol vlees!

 

Jersey koeien

Jersey koeien zijn grijs-bruine, kleine koeien die heel vetrijke melk geven.
Ook hun vlees dient hoofdzakelijk voor gehaktbereidingen, maar de ruggen worden vaak als delicatesse aan exclusieve restaurants verkocht.

 

In samenwerking met Ivo kunnen we jullie een exclusief stukje Roccavlees  aanbieden !

Volgende afhaling is voorzien op woensdag 25/08/2021

Bestel nu al je favoriete stuk (klik hier):

  • T-bone        €31,45/kg 
  • Côte à l’os    €26,55/kg  
  • Biefstuk      €22,28/kg
  • Stoofvlees  €14,17/kg
  • Roccaburger (100% rund)  €14,20/kg