Paterskaas op basis van rauwe biologische koemelk

Bij paterskazen maken we gebruik van een bacterie die vroeger in de rijpingskelders van de abdijen aanwezig was. Door de kazen te wassen met zout water houden we andere schimmels in bedwang én versterken we de werking van de roodbacterie. Die breekt de eiwitten en vetten af en geeft de kazen een roodachtig uiterlijk.

Verpakt per 150-200g

€27,75/kg

Afkomstig van Het Hinkelspel

Ingrediënten: Rauwe biologische koeMELK, zeezout,melkzuurbacteriën,natuurlijk dierlijk stremsel,brevibacterium linens